17 janvier 2011

Gratin de poireaux au jambon

Je vous présente aujourd'hui une variante du gratin d'endives de ma région : le gratin de poireaux qui est lui aussi un délice ! Nous avons failli terminer le plat mais la raison l'a emporté : de toute façon, demain soir, réchauffer, cela sera sans doute encore meilleur !! Ingrédients : Pour 4 pers 8 poireaux 4 tr de jambon (ou 8 selon la gourmandise) 100g comté râpé ou emmental 8 tr de gruyère 1 cube de bouillon de volaille 30g beurre 30g farine 25cl lait muscade sel et poivre Recette : Nettoyez... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Quiche Poireaux-Lardons

Ce midi, quiche poireaux - lardons - oignons - vin blanc au programme. Ingrédients : une pâte brisée - 3 oeufs 20 cl de crème fraîche un peu de lait - beurre 2 poireaux - 1 oignon 1 barquette de lardons vin blanc - comté râpé poivre - persil Recette : Préchauffez le four à 180°C (th6). Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la. Dans une poêle, faites revenir un peu de beurre et ajoutez l'oignon émincé. Lorsque l'oignon est prêt, ajoutez les poireaux en morceaux puis les lardons.... [Lire la suite]
Posté par sevesam à 22:25 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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