Curry de dinde au lait de coco

Pour 2 pers.

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients :

• 2 escalopes de dinde
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 20cl lait de coco
• 20cl bouillon de volaille
• 1 càs curry
• 1 càc gingembre
• piment doux
• huile
• sel et poivre

Recette :

1. Emicez les escalopes, l'oignon et l'ail. Faites revenir le tout dans un peu d'huile.
2. Ajoutez le curry et le gingembre, le lait de coco et le bouillon. Faire mijoter 25 minutes.
3. Salez, poivrez et pimentez 5 minutes avant la fin du temps de cuisson.

Suggestion : Ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert à la sauce et servez avec du riz au curry.